入浴後も手足の指先が冷える、年中冷えがとれずにお悩みの方は当院へ!万病のもとの冷えをとり自律神経を整えます

千葉県八千代市で唯一、冷え性を整体と手作り酵素で根本改善する整体院!

冷えとり整体院
ホームセラピー羽田

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冷えとり整体&手作り酵素教室

早春の柑橘類酵素

千葉県八千代市 ホームセラピー羽田

春酵素までのつなぎに無農薬柑橘類酵素

2月4日立春より、酵素仕込が解禁です。秋冬の酵素が切れてしまい春の野草酵素を作るまでのつなぎにもなる柑橘類の酵素を作ります。
仕込時期は2月~5月までの春夏向けには甘夏柑、タンカン、柑橘アソートで、晩秋から冬至2週間前までの冬向けには柚子、金柑、カボス、スダチなどで仕込みます。

 

柑橘類酵素は、大変香りがよく組合せによって柑橘らしいほろ苦さが少し残る大人味で、嗜好性の高い酵素です。野草酵素や秋の酵素が苦手というお子さんにも飲みやすい酵素といえます。
 

搾りかすは、お酒に浸けてオレンジリキュールにできます。美味しいので本末転倒ですが、酵素エキスよりリキュールが目的という方もあります。そのまま食べてもお茶請けに美味しく、またチョコレートと相性がいいです。オレンジピールとして食べたい方は、少し厚切りに刻めば、搾れるエキスはさらに少なくなりますが、ビターチョコレートをコーティングして、ちょっと贅沢なオランジェを作れます。

 

また、薄く切って仕込んだものは、種を外して煮込めばママレードができます。ポークソテーのオレンジソースとしてお洒落です。

柑橘類酵素仕込体験講習をご希望の方へ

奄美大島のたんかん

柑橘類酵素は、3~5Kg仕込をおすすめします。


採取の時期により無農薬の自然農法で柑橘類を育てている愛媛の果樹園と奄美大島の果樹園から取り寄せます。

果樹園には
全国からの予約順発送のため、取寄せが間に合わなかったり出荷終了の場合がございます。
柑橘類の着日を確認しますので、仕込みをご希望の方は2週間前までにご連絡ください。

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ごあいさつ

吉田芳恵

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新着情報

2024年青梅酵素仕込講習は、終了しました。

2024年6月30日更新!

New!月から9月までの予定カレンダーを更新しました。

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