アントシアニン豊富で夏の酵素に最適な露茜で仕込ます！
夏の露茜酵素
千葉県八千代市 整体＆手作り酵素教室 Home therapy Haneda
２０２６年露茜酵素仕込講習の予約申込受付開始します。
木熟の真っ赤な梅で仕込みたい方にお薦めです！
収穫と仕込の時期が、７月中旬～７月下旬で、青梅の後に仕込めます。
故郷の友人が露茜作りに取り組んでいて、加工品として作った真っ赤な梅ジャムを試食させていただき絶品だったので
これは酵素に向いていると直感。白加賀で作る青梅酵素をワインに例えるなら上品な白ワイン、露茜で作る赤梅酵素は濃厚な山ぶどうワインといった感じの味です。昨年初めて仕込んだところ、赤くて味も香りもよくとても美味しい酵素が出来上がりました。
酵素仕込の材料として皆様にお薦めします。
2026年『露茜』特別販売予約受付ます！酵素を作らない一般の方も『露茜』の購入は可能です。
【露茜の予約購入について朗報です】
露茜は、新種の梅で希少なので本来ネット通販で購入すると１Kg３，０００円以上と大変高価です。
露茜が高価なのは、希少な上、出荷される際に特有の真っ赤な色を出すためにエチレンガスでの冷凍熟成の工程で手間がかかる事と、設備費用が高額という事情もあるようです。
当院で発注する露茜は、酵素用に生きた細胞を壊さず取り出す必要があるので樹熟の新鮮な未冷凍の物です。
そのため加工された真紅の色は出ませんが、届いた梅を２～３日追熟することで自然な色味の赤になります。
農家さんのご厚意で、なんと今年もサプライズ価格で提供いただくことになりました。
●露茜１Kg３，０００円が⇒今年も１Kg１，２００円（税込・送料別途）で提供
期間も限られますので、先着順で露茜酵素仕込体験講習と露茜の先行予約をお請けいたします。
講習期間は７月中旬～下旬までの予定です。生産量次第で講習受付も終了となりますのでご了承下さい。
講習を受講しない方でも、『露茜』の購入は可能です。
果皮、果肉ともに紅いです
露茜
梅と二ホンスモモの交雑種の新種の梅”露茜”（つゆあかね）。一粒が70ℊほどの大きさで、熟すと果皮・果肉が赤く、赤い梅酒・梅ジュース(糖抽出果汁)ができる梅品種です。
酸味がまろやかで、ジャム、梅干し、梅酒や梅ワインに使われ、酵素に最適な素材です。
露茜の効能
- ペクチン（食物繊維）が豊富で便秘改善に効果的。
- アントシアニンが豊富で、眼精疲労、毛細血管の強化に効果的で、ポリフェノールの抗酸化作用でアンチエイジングにも効果的。
- クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、ビタミンA・B1・B2・Cが豊富で疲労回復に効果的。
- 鉄分・ミネラル・葉酸が多く貧血に効果的。
- カルシウム、カリウム、リンも含まれていて高血圧予防に効果的。
- 食欲増進、骨の強化、肝機能強化、美肌、むくみ解消などが期待できる
【講習に含まれる内容】
・仕込方実習
・テキスト
・酵素の応用法
・酵素を使った身体のメンテナンス法などを
10時から15時まで、一回5時間の中身の濃い講習です。
途中、「酵素を使ったご褒美ランチ」をお召し上がりいただけるお楽しみもあります
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