酵素によくある質問

響魂がリニューアルして以前よりぐっと飲みやすくなりましたが、それでも娘が、主人が飲んでくれないという話はよく耳にします。いくつか対策例をあげますので試してみてください。

その１．「季節にあわせた柑橘類を一しぼりでさわやな味に変身！」
　柑橘類を毎回カットするのは面倒なので、1個分をカットして容器に保存
　しておくと朝忙しくても大丈夫です。
●野草酵素には、飲む時に春夏用柑橘類のレモンかライムを1/８カットを
　絞って加えるだけで美味しくなる。生姜の絞り汁を加えても別物の味に！

●秋の酵素には、飲む時に体を温める柑橘類のゆず・カボス・スダチの1/4
　カットを一絞りするとさわやかな柑橘類酵素の味になり飲みやすい。

その２．「美味しいミックスジュースを作るつもりで好みの味を創造する」

　人の好みは千差万別。好みを聞きながら材料をそろえて作ればOK!
　多種類の材料で作る春と秋の酵素は、自分に合う酵素が含まれる率と栄養
　価が高いのですが、自分の居住地域でとれる季節に合った果物であれば、
　単品でも大丈夫です。
●単品酵素のおすすめは、
●絶対に単品酵素を作ってはいけない果物は、刻んでいるうちに指の指紋が
　ほど酵素が強いキーウィーフルーツ、パイナッツプル、パパイヤなど南国
　系の物。

その３．「野草酵素・秋の酵素を熱を加えずに料理に使う」
●バルサミコ酢大さじ１、塩小さじ1/4、粒黒胡椒少々、酵素大さじ１を
　器に入れ塩がなじむようよくかき混ぜる。そこにオリーブオイル大さじ２
　～３を少しずつ加えながらさらにかき混ぜる。完成したドレッシングを生
　野菜にかけて食する。
　バルサミコを柑橘類の絞り汁にかえて、醤油を少々加えると和風になる。

その４．「野草酵素・秋の酵素を飲み物やおやつに甘味料として加える」
●ミキサーにバナナ半分、豆乳150ｃｃ、酵素大さじ１を入れてスイッチを
　入れる。好みで酵素処理した小松菜2枚を荒く刻んで加えミキサーにかけ
　ると飲みやすい青汁になる。

●ミキサーにトマト中1個を荒切りして入れ、酵素大さじ１、塩一つまみ、

　粒黒胡椒を少々加えスイッチを入れる。濃ければ、ミキサーが回るくらい
　の水を少し加えて撹拌する。美味しいトマトジュースが完成。

●数種類の好みの果物適量をカットしてボールに入れ、レーズンも適量加え
　酵素とプレーンヨーグルトを加えてかき混ぜる。酵素の量で甘みを調節す
　る。器にとりわけフルーツサラダの完成！

●しょうゆ差しに入れ物の8割しょうゆを入れ、残り2割酵素を足して5cm
　位の出し昆布を空になるまで入れておく。酵素しょうゆの完成。
　卵かけご飯、お刺身、豆腐、おひたしなどにかけ醤油として最高に美味！
　また１Lガラスポットに多めに作り、万能醤油として煮物、ポン酢など
　様々な料理にも使える。九州地方の醤油に似た甘口の醤油になります。